Qu'est-ce que la protéine de lactosérum ? Impact, faits et effets

Pour une musculation réussie, l'apport en protéines est la clé de voûte des adeptes du fitness. Cela se fait généralement par le biais d'une alimentation naturelle associée à des shakes protéinés, qui garantissent que les protéines sont absorbées particulièrement rapidement. Étant donné que la protéine de lactosérum a la valeur biologique la plus élevée de tous les shakes, nous aimerions vous décrire ce produit plus en détail et vous expliquer quel effet la protéine de lactosérum a sur le corps et pourquoi tant d'athlètes la consomment avant ou après une séance d'entraînement. 

Protéine de lactosérum - définition

Traduit en français, le mot "whey" signifie lactosérum et décrit un produit liquide créé après le caillage du lait. Il est généralement utilisé pour faire du fromage et du fromage cottage, mais il est également idéal pour les shakes protéinés car il est riche en acides aminés.

Étant donné que la protéine de lactosérum est à chaîne courte, elle peut être absorbée et traitée par l'organisme très rapidement. Cela signifie qu'il pénètre rapidement dans la circulation sanguine et de là dans le tissu musculaire. Les muscles consomment des protéines pendant l'entraînement et donc les réserves doivent être reconstituées le plus tôt possible. Étant donné que les muscles sont en partie constitués de protéines, il est logique de consommer des protéines après l'entraînement. 

Avantages de la protéine de lactosérum

Étant donné que la protéine de lactosérum peut être digérée incroyablement rapidement, elle est toujours disponible pour que le corps construise et maintienne ses muscles. En plus de renforcer les muscles, la protéine de lactosérum peut également vous aider à perdre du poids car elle est extrêmement faible en sucre. L'absorption des protéines est également importante pour que les os restent solides. Une alimentation riche en protéines peut également aider à réduire la tension artérielle. 

En résumé on peut dire : 

  • La protéine de lactosérum est importante pour la construction et le maintien des muscles car elle contient des acides aminés essentiels.
  • Il peut être digéré rapidement.
  • Il renforce les os et abaisse la tension artérielle.

Valeur biologique

Comme mentionné ci-dessus, la protéine de lactosérum a une valeur biologique très élevée. Cela décrit la quantité de protéines que notre corps peut convertir des aliments en protéines endogènes. Si vous regardez la valeur biologique des aliments individuellement, on peut affirmer que la protéine de lactosérum a la valeur biologique la plus élevée de toutes. 

Cette valeur élevée s'explique principalement par les acides aminés contenus dans le lactosérum. Les acides aminés forment les éléments constitutifs des protéines et peuvent être divisés en acides essentiels et non essentiels. Les acides aminés essentiels ne sont pas produits par le corps lui-même et doivent donc être ingérés via les aliments. Si le corps n'a pas assez d'acides aminés disponibles, il commence à décomposer les muscles. 

Les acides aminés aident également à perdre du poids . Lorsque vous perdez du poids, le corps décompose la masse, non seulement dans les réserves de graisse, mais aussi dans les muscles. Les acides aminés peuvent garantir que la masse musculaire est conservée malgré un régime. De cette façon, vous perdez du poids, mais vous pouvez maintenir votre force physique.

La protéine de lactosérum ne contient pas seulement des acides aminés essentiels, mais aussi des BCAA . BCAA signifie "acides aminés à chaîne ramifiée". Les BCAA sont impliqués dans la synthèse des protéines - c'est-à-dire la formation de nouvelles protéines dans les cellules musculaires. 

À qui convient la whey protéine ? 

Étant donné que la tâche principale des shakes protéinés est d'équilibrer rapidement l'équilibre protéique, la protéine de lactosérum convient aux personnes qui s'entraînent particulièrement dur et font régulièrement de l'exercice. Cela comprend les athlètes de compétition, les athlètes et les athlètes de force. Les shakes de protéines de lactosérum conviennent également aux personnes allergiques qui ne peuvent pas couvrir leurs niveaux de protéines avec une alimentation normale.

Prise et posologie 

Le dosage des produits doit dépendre de votre objectif personnel et de votre activité physique. Avec peu d'activité physique, pas plus de 2 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel ne doivent être consommés. 1,5 gramme à 2 grammes par kilogramme de poids corporel sont généralement suffisants pour maintenir la masse musculaire. Si vous souhaitez développer vos muscles ou perdre du poids, vous devez consommer 2 à 2,5 grammes par kilogramme de poids corporel. Une valeur de 3 grammes par kilogramme de poids corporel ne doit pas être dépassée.

Quand faut-il prendre la poudre de protéine ?

Étant donné que la protéine de lactosérum est responsable du maintien de vos muscles, il est préférable de prendre la poudre de protéine après l'entraînement. Environ 30 à 45 minutes après l'entraînement, le corps peut absorber un nombre particulièrement important de nutriments - cette fenêtre temporelle est donc idéale pour un shake protéiné.

Mélanger la protéine de lactosérum avec du lait ou de l'eau ?

Que vous mélangez votre poudre de protéines de lactosérum avec de l'eau ou du lait, c'est à vous de décider. L'eau est meilleure pour perdre du poids, alors que vous devriez utiliser du lait si vous voulez prendre du poids.

Concentrer, isoler, hydrolyser et caséine : voilà les différences

Si vous recherchez sur Internet des protéines de lactosérum, vous rencontrerez différentes formes de cette protéine. Nous avons listé les différences ci-dessous :

Concentré de lactosérum : La forme de protéine non chauffée est le concentré, qui contient un peu moins de 80 % de protéines. Il est riche en acides aminés et est merveilleux à utiliser dans les shakes.

Isolat de lactosérum : L'isolat de lactosérum a une teneur en protéines plus élevée et dépasse 90 %. L'isolat est exempt de lactose et peut donc également être pris par les personnes allergiques. De plus, il contient moins de glucides et de lipides car ils ont été préalablement séparés des protéines. 

Hydrolysat de lactosérum : L'hydrolysat de lactosérum convient aux sportifs particulièrement ambitieux. Ils sont décomposés au préalable afin qu'ils puissent être digérés encore plus rapidement. En termes de goût, cependant, ils sont quelque peu amers et leur prix est généralement plus élevé. 

Caséine : La caséine est également dérivée du lait, mais contrairement à la protéine de lactosérum, le corps ne peut pas la digérer aussi rapidement. Pour cette raison, il est excellent le soir après l'entraînement et avant le coucher.

les effets secondaires possibles

Les effets secondaires indésirables ne se produisent principalement qu'en relation avec une quantité excessive de protéines ingérées. Les effets secondaires typiques sont des maux d'estomac tels que des flatulences, des crampes ou de la diarrhée. Respectez toujours les dosages du fabricant et essayez de ne pas prendre plus de protéines que nécessaire. De plus, les personnes intolérantes au lactose peuvent avoir des problèmes avec les protéines de lactosérum. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser l'isolat.

Conclusion

La protéine de lactosérum combinée à un entraînement régulier peut faire des merveilles pour un développement musculaire rapide et fiable. En conséquence, la masse musculaire augmente non seulement de manière continue, mais peut également être mieux préservée pendant la phase de repos. Il vaut également la peine de prendre des protéines de lactosérum pour les personnes qui souhaitent perdre du poids avec succès. Pour les athlètes et les amateurs de fitness, la poudre de protéine de lactosérum fait partie du programme quotidien depuis longtemps. Que vous choisissiez le concentré, l'isolat ou l'hydrolysat dépend de vos objectifs et de vos goûts personnels.

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